カット野菜や冷凍野菜を使った簡単『追いベジ』レシピ　

印刷ページ表示更新日：2022年11月1日更新＜外部リンク＞

宇治市、『追いベジ』はじめました。

みなさんは野菜を十分に食べていますか？

「健康日本21（第二次）」では、生活習慣病などを予防し、健康な生活を維持するために「野菜類を1日350ｇ以上食べましょう」という目標が掲げられています。

令和元年国民健康・栄養調査の結果によると、20歳以上の男女1人1日あたりの平均野菜摂取量は280.5ｇ。目標の350ｇにはあと約70ｇ、料理にすると1品ほど足りていません。

そこで宇治市では、いつもの食事に野菜を追加する『追いベジ』を推進するため、コンビニやスーパーなどで手に入るカット野菜や冷凍野菜を使って、簡単に調理できるレシピを作成いたしました。

野菜に多く含まれるカリウムは、余分なナトリウム（食塩）を体外に排泄するのを手助けしてくれ、高血圧などの予防にもなります。

あなたも『追いベジ』で、適塩生活を送りませんか♪

※腎臓に疾患のある人はカリウムの排泄が十分にできないことがあるので注意が必要です。

【全体版】

【料理別】

・野菜はビタミンやミネラル、食物繊維を多く含んでいて、生活習慣病やある種のがんの発生を予防してくれる効果があります。

・野菜に含まれるビタミンやミネラルは、摂取した栄養素（炭水化物など）が体内で利用されるための手助けをしてくれます。

・色の濃い野菜（小松菜や水菜）には、カルシウムが多く含まれています。

・野菜は脂肪分が少なく、エネルギーも低いですが、かさが多いので満腹感が得られ、食べ過ぎを予防してくれます。

野菜を食べよう

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