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우지차의 역사

[2010년 4월1일]
우지차

「우지차」의 기원은 13세기초, 고잔지의 묘에가 스님이 에사이 선사로부터 차씨를 받아, 차 생육에 적합한 우지에 차원을 마련한 것에 있습니다.

무로마치 시대에는 아시카가 요시미쓰가 후세에 「우지 시치메엔」이라고 불리는 차원을 우지에 만들게 해, 우지차의 명성이 세상에 드러나는 단서가 되었습니다. 전란의 시대에는 많은 장군들이 모두 차를 즐겨 우지의 차사로 명명해 조달시켜서 우지차는 더욱 귀중하게 여겨지게 되었습니다.

에도 시대에는 동요로도 불려지고 있는 다호도중에 의해서 우지의 신차가 에도로 옮겨갔습니다. 우지시의 차만들기는 차원을 덮어서 재배하고 연간 한 번, 한잎 한잎 정성들여 손을 따는 것이 특징으로 맛・향기・색 등이 뛰어난 옥로나 점차가 만들어집니다.

우지시는 이 옥로나 점차와 깊은 관계가 있습니다. 옥로는 에도 시대에 에도의 차상인 야마모토 카헤가 우지 오구라의 기노시타 키치자에몬의 점차만들기로부터 힌트를 얻어 만든 것을 온후하고 감로와 같은 맛이었던 것으로부터 「다마노쓰유」라고 이름 붙여 대명에게 보내 호평을 얻은 것으로부터 태어났습니다. 점차는 도요토미 시대에 우지고의 간바야시 히사시게가 처음으로 차원에 덮개를 하고, 고보리 엔슈가 우지의 차사에게 명해서 제차법을 안출한 것이 시작입니다.

우지차는 이 긴 역사와 전통속에서 많은 차생산자나 차업자의 끊임없는 노력에 의해 차만들기 기술을 키워서 오늘에 이르고 있습니다.

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